Красноярский юридический техникум

Организация питания в образовательной организации

Информация об организации питания обучающихся

 

Согласно договору № 65 от 02 сентября 2019 года двухразовое в КГБПОУ «Краевой юридический  техникум» горячее питание обучающихся осуществляется ООО «Комбинат питания «Ветеран» в    выделенной  части комнаты (аудитории) № 14  на 3-ем этаже. Срок действия договора до 30.06.2022.

Услуги ООО «Комбинат питания «Ветеран» оказываются на основании  сертификата соответствия № РОСС RU/ДК01.М00068 от 28.01.2019 сроком действия до 27.01.2022.   

Время работы буфета с 10.00 до 17.30  5 дней в неделю, кроме субботы и воскресенья. 

Продукция готовится в ООО «Комбинат питания «Ветеран» (адрес производства г. Красноярск, ул. Дзержинского, 18) ежедневно: 

-фасуется в одноразовую посуду; 

-маркируется (указывается дата изготовления, время изготовления, срок годности – время хранения, СанПиН, обозначение настоящего стандарта, изготовитель, адрес); 

– для сохранения температуры готовые блюд, продукция  перевозится в термопотах (отдельно горячие и холодные блюда), гастроемкостях, а также охлажденная, которая разогревается в микроволновой печи. 

Продукция доставляется с 9 – 30 до 10 -00 часов. Продукция, не реализованная в течение дня, посуда (гастроемкости, черпаки, щипцы и т. п.) пищевые отходы увозятся в комбинат питания после 16.30.   

Посуда (гастроемкости, черпаки, щипцы и т. п.) моются в посудомоечной машине, установленной в комбинате питания, с использованием моющего средства «Ника-супер», с последующим  прокаливанием в автоклавах.  Столовые приборы (вилки, ложки, стаканы) – используются разовые.

В настоящее время от ООО «Комбинат питания «Ветеран»    работают на постоянной основе работники, прошедшие очередной медицинский осмотр и гигиеническую подготовку.  

Работниками используется спецодежда, которая привозится с собой и меняется ежедневно, стирается непосредственно в комбинате, а также разовые головные уборы и перчатки.